Tablette Plantation El Jardín noir 75%

Tablette Plantation El Jardín noir 75%
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6,30 €
90.00€ L/kg
70 g

Située entre les plaines de la rivière Rio Ariari et la réserve naturelle de La Macarena, en Colombie, la plantation El Jardín offre un cacao d’exception. Les racines des cacaoyers se mêlent à celles de la végétation environnante, qui vient gorger les fèves de saveurs boisées et fruitées. La Manufacture CLUIZEL, grâce à une fermentation sur place de six jours à l’intérieur de baquets...

Située entre les plaines de la rivière Rio Ariari et la réserve naturelle de La Macarena, en Colombie, la plantation El Jardín offre un cacao d’exception. Les racines des cacaoyers se mêlent à celles de la végétation environnante, qui vient gorger les fèves de saveurs boisées et fruitées. La Manufacture CLUIZEL, grâce à une fermentation sur place de six jours à l’intérieur de baquets de bois anciens, puis à une torréfaction spécifique dans ses ateliers normands, vous offre un chocolat aux notes aromatiques puissantes. Vous découvrirez, dans cette tablette, des arômes de miel, caramel avec de légères notes acidulées qui raviront vos papilles.Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 

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Cacaos, sucre, beurre de cacao.

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A conserver de préférence entre 16 et 18°C à l'abri de l'humidité dans un lieu frais.

Les produits fabriqués à la Manufacture peuvent contenir des traces de : de fruits à coque, de lait, de gluten.

Valeur énergétique pour 100 g : 2427.33 kj / 580.7 kcal - Matières grasses : 44.84 g dont acides gras saturés 27.7 g - Glucides : 29.69 g dont sucres 25.34 g - Protéines : 7.97 g - Sel : 0.02 g

16 x 8 cm

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T mro
Sep 11, 2024
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T mro
Sep 11, 2024
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LES SENS DU CHOCOLAT

NOTES DE DÉGUSTATION

Les notes d’attaque forment un patchwork inattendu de miel et de fruits rouges que déchirent des fragrances de tabac blond. Dans un nuage de notes délicatement grillées et poivrées s’épanchent des notes de coeur de tomate séchée et de caramel. L’allonge est boisée, tachetée de réglisse, mentholée avant de s’éteindre dans une impression réconfortante de fraîcheur.

NOTES D’ATTAQUE

Miel

Caramel

Légères Notes Acidulées

NOTES DE CŒUR

Cacao Grillé

Notes Boisées & Poivrées

NOTES D’ALLONGE

Fraîcheur Mentholée

Notes de Réglisse

Dégustez votre chocolat avec notre expérience immersive

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Tablette Plantation la Laguna noir 70%

6,30 €
Située dans la vallée du Lanquín, au Guatemala, la Plantation La Laguna bénéficie d’un climat océanique chaud idéal. Elle jouit aussi d’eau de source en abondance grâce à la proximité de cascades naturelles. Grâce à cette position idéale, les fèves grossissent lentement et offrent un cacao aux saveurs tropicales et rafraîchissantes. Afin d’en préserver toutes les nuances et de révéler les notes grillées du chocolat, la Manufacture CLUIZEL procède à une torréfaction lente à basse température. Cette tablette vous révélera des notes gourmandes de prune, cacao grillé, pomme cuite au beurre, réglisse, ainsi que des notes acidulées et mentholées.Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante.
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Tablette Ecorces d'Orange noir 70%

6,90 €
Afin de toujours vous proposer des produits gourmands aux saveurs puissantes, nous avons conçu cette tablette de chocolat noir 70% à l’écorce d’orange. Savourez la richesse et le goût prononcé de notre chocolat Grand Cru Guayas d’Équateur et découvrez la subtilité du mariage emblématique avec les écorces d’orange, aux notes gourmandes et acidulées qui apportent une touche de légèreté fruitée à cette tablette. Notre tablette de chocolat Écorce d’Orange Noir 70% est certifiée vegane et sans gluten.
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Tablette Plantation Mangaro noir 71%

6,30 €
Issues de la Plantation Mangaro, à Madagascar, les fèves composant notre Tablette de Chocolat Noir 71 % se démarquent par leurs notes acidulées, chargées en agrumes et présentant un léger goût de pain d’épice. Cette sapidité si particulière provient du sol de la Plantation, nourri pendant des siècles par les manguiers qui le recouvraient autrefois. Le savoir-faire unique et artisanal de la Manufacture CLUIZEL, à travers un processus de torréfaction des fèves lent et méticuleux, de révéler toutes les notes de fruits exotiques et d’agrumes afin de vous offrir une tablette d’exception. Profitez d’un carré de chocolat pour voyager au cœur de cette Plantation exotique. Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 
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Tablette Café noir 70%

6,90 €
Allier des fèves de cacao Grand Cru Guayas d’Équateur aux notes intenses d’un café Grand Cru Chiapas au Mexique, c’est le pari réussi de la Manufacture CLUIZEL.Lors de la dégustation de cette tablette riche en saveurs, laissez-vous transporter par des notes de cacao grillé et de café raffiné. Terminez sur une allonge de fraîcheur végétale et fruitée.Certifiée bio, sans gluten et végan, notre tablette démontre notre savoir-faire unique et notre volonté de vous proposer un chocolat d’exception, respectueux de l’environnement dont il est issu.  
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Tablette Exploração noir 73%

9,31 €
Pour une expérience alliant fraîcheur et intensité, optez pour notre tablette en édition limitée composée à partir du Chocolat de Plantation Vila Gracinda Noir 73%. Avec cette tablette gourmande, nous vous offrons la richesse d’un cacao aux saveurs puissantes mêlée à des feuilles de menthe méticuleusement sélectionnées. Les cacahuètes caramélisées apportent un côté gourmand qui vient sublimer le goût du chocolat noir, pour une expérience de dégustation unique. Les notes d’attaque puissantes du cacao laissent place, par vague, à une douce et fraîche menthe poivrée. Une création exclusive pensée et créée par un jeune chef talentueux : Erwan Grenouilleau-Pavageau. Craquez pour cette œuvre unique pleine de caractère, une réussite osée et indiscutable.
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Tablette Eclats Caramel Beurre Salé lait 45%

8,90 €
Labellisée Ingrédients Nobles, notre tablette de chocolat au lait 45% et éclats de caramel au beurre salé vous promet un retour en enfance avec ses tendres saveurs. Régalez-vous d’un chocolat intense, adouci par l’onctuosité d’un lait crémeux et rehaussé d’éclats croquants de caramel au beurre salé. Uniquement composée d’ingrédients naturels, sélectionnés et travaillés avec soin par la Manufacture CLUIZEL, cette tablette de chocolat est pleine de gourmandise. Laissez-vous envelopper dans un nuage de douceur et profitez d’un moment d’évasion et de plaisir avec notre tablette fondante au goût unique.
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DÉCOUVREZ TOUS LES SECRETS DE LA PLANTATION EL JARDIN

AVEC L’EXPÉRIENCE DE DÉGUSTATION IMMERSIVE IMAGINÉE PAR CLUIZEL

Embarquez pour un voyage initiatique à travers le monde du chocolat et découvrez la complexité de ses notes grâce à notre expérience de dégustation immersive. Visitez les plantations et plongez dans l’histoire fabuleuse du chocolat. Une aventure complète des sens, aux quatre coins du monde.

JOUER L'EXPÉRIENCE

L’HÉRITAGE DES INDIGÈNES GUAYUPE

LA PLANTATION EL JARDÍN

Par-dessus les vestiges qui la zèbrent, la plantation s’étend. Le sol, abondant de vie et d’Histoire, invente un goût nouveau, unique et caractéristique. Le dédiant à leurs divinités, les Aztèques firent du cacao la plus symbolique des offrandes.

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La plantation s’étend dans le Meta, au sud de Bogota

Auparavant transcendé pour les Dieux, le cacao de la Plantation El Jardin l’est aujourd’hui par la Manufacture qui en offre la superbe aux amateurs de chocolat autour du monde.

À cheval sur les plaines de la rivière Rio Ariari et de la réserve naturelle de La Macarena. Tout, dans ce paysage, est propice à la culture d’un cacao exceptionnel. Les racines des cacaoyers d’El Jardín rejoignent celles des arbres et bosquets environnants, les échanges racinaires ainsi favorisés gorgent les fèves de cacao de fragrances boisées et fruitées.

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PORTRAITS

NOS PLANTEURS, NOS PARTENAIRES

Depuis 20 ans, chacun de nos chocolats de Plantation met en avant son histoire et celle de la rencontre de la Manufacture et des familles de planteurs avec lesquels elle travaille. Les liens qui les unissent sont faits de dialogues, de respect et d’échanges constants.

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Les fèves sont étalées dans des baquets de bois anciens

Les fèves protégées du soleil par des tentures de feuillage, les fèves fermentent. Aussitôt libérées de leur cabosse, placées là, elles fermentent pendant six jours. Elles s’agglomèrent, s’offrent, les unes autres, leurs fragrances et leurs flaveurs qu’elles unifient. La chaleur propice des épaisses étuves de bois voit naître une note aromatique fermentaire caractéristique, inimitable, aussi complexe que subtile.

La Manufacture pense spécialement l’étape de la torréfaction pour les fèves de la plantation El Jardín

Réalisée à basse température, cette torréfaction permet la restitution de chacune des notes aromatiques de ce cacao surprenant. Ce processus est unique : fruit de l’alliance précise de l’artisanat et de l’innovation. Magistralement maîtrisée, elle construit le goût de ce chocolat d’exception et participe à son envergure multipliée.

LES TABLETTES PLANTATIONS

Tablette Plantation la Laguna noir 70%

6,30 €
Située dans la vallée du Lanquín, au Guatemala, la Plantation La Laguna bénéficie d’un climat océanique chaud idéal. Elle jouit aussi d’eau de source en abondance grâce à la proximité de cascades naturelles. Grâce à cette position idéale, les fèves grossissent lentement et offrent un cacao aux saveurs tropicales et rafraîchissantes. Afin d’en préserver toutes les nuances et de révéler les notes grillées du chocolat, la Manufacture CLUIZEL procède à une torréfaction lente à basse température. Cette tablette vous révélera des notes gourmandes de prune, cacao grillé, pomme cuite au beurre, réglisse, ainsi que des notes acidulées et mentholées.Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante.
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Tablette Plantation La Laguna lait 47%

7,06 €
Offrez-vous un voyage au cœur de la vallée du Lanquín, au Guatemala, avec la tablette Chocolat de Plantation La Laguna Lait, à 47 % de cacao. Cette création vous fera découvrir des notes gustatives de cappuccino, chocolat chaud, noisette, pain grillé, caramel au beurre et cacao intense. Pour libérer toute la subtilité de leurs arômes, les fèves sont maintenues pendant six jours dans des caisses en bois, puis torréfiées en France. La Manufacture CLUIZEL et sa parfaite maîtrise d’un procédé de torréfaction innovant ont ainsi permis la création de ce chocolat alliant la douceur du lait et les saveurs uniques des fèves de la Plantation La Laguna.Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 
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Tablette Plantation Riachuelo noir 70%

6,30 €
Notre tablette de chocolat de Plantation Riachuelo se démarque par son goût puissant de cacao grillé et de fruits secs, agrémenté de fruits rouges par touches gourmandes. Son allonge, puissante en chocolat, se distingue par ses notes de caramel et de piment doux fruité. Située au Brésil, la Plantation Riachuelo est cultivée selon le système ancestral de la « cabruca ». Il permet la préservation de la biodiversité et la sauvegarde de la Forêt Atlantique native brésilienne : une mission qui nous tient à cœur. Les cacaoyers poussent ainsi à l’ombre des arbres déjà présents et les fèves se gorgent des saveurs des arbres fruitiers qui les côtoient.Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 
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Tablette Plantation Riachuelo lait 51%

7,06 €
La tablette de Plantation Riachuelo Lait 51% doit sa douceur aux cacaoyers du Brésil plantés selon le système ancestral de Cabruca​. Ces derniers sont cultivés dans le respect de la faune et de la flore environnantes​. Les cacaoyers s’épanouissent à l’ombre d’arbres fruitiers de la forêt Atlantique, imprégnant les fèves de leurs saveurs. Les notes uniques qui composent ce chocolat sont ensuite libérées grâce à une torréfaction lente parfaitement maîtrisée : cacao, fruits secs et fruits rouges, laissent place à un cœur acidulé pour faire de votre dégustation un moment de gourmandise suspendu. Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 
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Tablette Plantation Mokaya noir 75%

6,60 €
Notre délicieuse tablette de chocolat, originaire de la Plantation Mokaya au Mexique, vous transportera grâce à la finesse et la complexité de ses arômes.Bien que s’épanouissant sur des terres volcaniques, les cacaoyers de cette Plantation produisent un chocolat doux, riche en saveurs. Notre tablette de chocolat de Plantation certifiée bio vous offre un voyage au cœur de la région du Chiapas : découvrez ses notes de fruits exotiques, de cacao, d’amandes et de noisettes grillées.Fondez pour notre incroyable tablette de Chocolat de Plantation Mokaya Noir 75% bio, vegan, sans gluten et respectueuse de l’environnement.Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 
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Tablette Plantation Mangaro noir 71%

6,30 €
Issues de la Plantation Mangaro, à Madagascar, les fèves composant notre Tablette de Chocolat Noir 71 % se démarquent par leurs notes acidulées, chargées en agrumes et présentant un léger goût de pain d’épice. Cette sapidité si particulière provient du sol de la Plantation, nourri pendant des siècles par les manguiers qui le recouvraient autrefois. Le savoir-faire unique et artisanal de la Manufacture CLUIZEL, à travers un processus de torréfaction des fèves lent et méticuleux, de révéler toutes les notes de fruits exotiques et d’agrumes afin de vous offrir une tablette d’exception. Profitez d’un carré de chocolat pour voyager au cœur de cette Plantation exotique. Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 
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Tablette Plantation Mangaro lait 50%

7,06 €
Pour tous les gourmands et amateurs de chocolat, notre tablette de chocolat de Plantation Mangaro se décline dans une version à 50 % de cacao. La Plantation qui l'a vue naître est située en Afrique à Ambohimarina, sur l'île de Madagascar. Elle offre à notre tablette des notes fruitées uniques et incomparables. Autrefois recouvert de manguiers, le sol qui accueille aujourd’hui la Plantation de cacaoyers, transmet à nos fèves ses saveurs de fruits exotiques. En bouche, découvrez des notes de caramel, de pain d'épices, de raisin ou encore de miel, associées à la douceur du lait. Grâce à notre savoir-faire artisanal, nous sublimons toutes ses saveurs naturelles et vous proposons une tablette de chocolat au lait unique.Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 
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Tablette Plantation Vila Gracinda noir 73%

6,30 €
Au large du Gabon, en Afrique, se dresse l’île de São Tomé où s’épanouit la Plantation de cacaoyers Vila Gracinda. Terre maîtresse en matière de goût, elle contribue à la culture d’un cacao enrichi d’embruns fameux, puissants, iodés et aux fragrances exotiques. La tablette de Chocolat de Plantation Vila Gracinda Noir 73% possède un profil aromatique singulier; hybride minéral, injecté de flaveurs sauvages et herbacées.Cette tablette de chocolat offre ainsi des notes à la fois grillées et épicées qui s’effaceront peu à peu pour laisser place à une allonge au parfum de réglisse puis de fruits tropicaux.Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 
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Tablette Plantation Los Anconès Noir 73%

6,60 €
En République Dominicaine, sur la petite île d’Hispaniola, se trouve la plantation de cacaoyers Los Anconès. Ceux-ci sont cultivés de manière durable et naturelle pour ne fournir que des fèves bio. L’entièreté de la plantation est d’ailleurs labellisée bio. Grâce à une fermentation de six jours sur un terrassement de caisses de bois brun et à une torréfaction lente, nous extrayons des fèves de cacao ce qu’elles ont de meilleur à offrir. Un arôme naturel qui procure à notre création un caractère fort et affirmé. C’est au moment de la dégustation que cette tablette de chocolat vous délivrera ses notes de réglisse, ses nuances de fruits rouges et d’olive verte.Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 
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Tablette Plantation El Jardín noir 75%

6,30 €
Située entre les plaines de la rivière Rio Ariari et la réserve naturelle de La Macarena, en Colombie, la plantation El Jardín offre un cacao d’exception. Les racines des cacaoyers se mêlent à celles de la végétation environnante, qui vient gorger les fèves de saveurs boisées et fruitées. La Manufacture CLUIZEL, grâce à une fermentation sur place de six jours à l’intérieur de baquets de bois anciens, puis à une torréfaction spécifique dans ses ateliers normands, vous offre un chocolat aux notes aromatiques puissantes. Vous découvrirez, dans cette tablette, des arômes de miel, caramel avec de légères notes acidulées qui raviront vos papilles.Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 
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C’est de cette terre enfant, isthme volcanique, pont insulaire entre le chocolat et le monde, que sont partis les cacaoyers qui allaient faire de l’Afrique le premier producteur mondial de cacao. São Tomé est à la fois le souvenir du temps des explorations et la promesse de celui des redécouvertes.

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Tablette Plantation Vila Gracinda noir 73%

6,30 €
Au large du Gabon, en Afrique, se dresse l’île de São Tomé où s’épanouit la Plantation de cacaoyers Vila Gracinda. Terre maîtresse en matière de goût, elle contribue à la culture d’un cacao enrichi d’embruns fameux, puissants, iodés et aux fragrances exotiques. La tablette de Chocolat de Plantation Vila Gracinda Noir 73% possède un profil aromatique singulier; hybride minéral, injecté de flaveurs sauvages et herbacées.Cette tablette de chocolat offre ainsi des notes à la fois grillées et épicées qui s’effaceront peu à peu pour laisser place à une allonge au parfum de réglisse puis de fruits tropicaux.Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 
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LES PLANTATIONS

Entièrement manufacturés dans ses ateliers en Normandie, Les Exclusifs se déclinent en 14 bonbons, les Ganaches Initiales, les Ganaches Essentielles et les Pralinés. La Manufacture CLUIZEL dédie cette collection à tous les palais aiguisés, à la recherche de nouvelles émotions, à l’essence même du goût.

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